De officiële bestsellerlijst van Nederland
Bij Bijdendijk thuis

Bij Bijdendijk thuis

Joris Bijdendijk & Joël Broekaert

Chef-kok Joris Bijdendijk deelt 250 recepten en journalist Joël Broekaert deelt culinaire achtergrondkennis.

Nijgh & Van Ditmar
€ 34,99
ISBN 9789038809847
26-10-2021

In dit kookboek neemt chef-kok Joris Bijdendijk je mee in wat er zoal bij hem thuis op tafel verschijnt. Dankzij de ruim 250 recepten en de helder beschreven technieken kan iedereen thuis leren een kreeft schoon te maken of een goede brioche te bakken.

Daarnaast schrijft culinair journalist Joël Broekaert met zijn bekende aanstekelijke verwondering over de wetenschappelijke en historische achtergrond van alledaagse ingrediënten als boter en suiker, maar ook over vuur en de illustere vijfde smaak umami.